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          餐飲制服的穿著注意事項有哪些

          作者: 時間:2012-12-27 22:52:58 點擊:

            穿著制服是餐飲服務課程中之基本訓練。一則維護自己衣著的干凈,二則保持工作環境的整潔、衛生。此外也促使工作情境看起來整齊、劃一、不雜亂。

            穿著圍裙時,如果員工能力不足以自行在背后打結,可提示員工將帶子在背后交叉后,拉到腹前打結,或主動請求其它員工的協助。

            為使穿著制服之動作簡化,可將頸部的帶子預先打結,讓員工直接套上,脫下時也一樣提示員工不必拉開帶子,直接從頭部拉起圍裙,掛在掛鉤上。

            市售之塑料圍裙可放入洗衣機內清洗,教師亦可安排時間訓練員工定期清洗制服,以維持整體的美觀和清潔。

            工作完畢后,務必提示員工將工作服和頭帽折疊好放整齊或掛好,方可離開。

            餐飲服務的內場工作,經常要戴塑料手套或卷起長衣袖,并訓練員工熟練之,以免耽誤工作的進行。

            穿著制服時,可指導員工事先檢視自己的服裝儀容,尤其眼、鼻、口、牙齒和頭發、指甲等的清潔,建立員工“整潔、美觀才受人歡迎”的觀念。

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